저희집은 남편이 된장보단 거의 김치쪽으로 좋아하다보니, 김치찌게도 많이 해먹지만, 김치찜을 더자주해먹습니다.
우선 배추김치 썰지말고, 그냥통째로 넣고, 물자작하게붙고, 조미료조금넣고, 푹끓입니다.(이왕이면 맹물보단 다시물이낫겠지만,전 귀찮아서 가끔적 김치국물을 많이 넣습니다.버리기아깝잖아요.^^) 1차로 푹끓였음 거기에 파, 마늘, 마지막에 들기름이 더맛있습니다. 없음 참기름으로 마무리 한번더 끓어주세요.
쭉쭉 찢어먹어도 맛있고, 불편하심 상에나가기전에 미리 찢어놔줘도 좋구요.
그담으로 생물고등어 사다가 위에처럼 김치 길다란채로 아래부분 많이 깔고,김치국물도 넣고, 물도조금넣고 생물고등어 넣고 끓입니다. 우선 간을 맞춘다음 끓이시고, 김치가 어느정도 익었다싶음 파, 마늘, 넣고 한번 더 끓여주심되요.
고등어때문에 비린맛날것 같지만, 아닙니다. 오희려 고등어맛이 나서 더맛납니다.
그담 돼지고기 안넣고끓여먹는건, 참치를 넣거나, 부대찌게를 많이해먹습니다.
부대찌게는 소시지 몇종류사서 가래떡도 준비하고, 끓여먹습니다. 한끼는 부대찌게 자체로 먹고, 그담은 라면넣어서 끓여먹고, 라면다건져먹음 , 그담은 밥비벼서먹습니다.
그리고 가끔은 김장김치 새콤한거 물에헹구어 반나절이나 하루정도 물에담궈둡니다.김치가 짜면하루, 싱거우면 반나절.
이걸 그냥 쌀밥에 쌈해서 먹어도 맛있구요.
물에헹군 김치를 젤위에처럼 찜해서먹어도 맛있습니다.
가끔은 만두도 만들어먹는데요. 김치 짤게 다져서 프라이팬에 한번볶습니다.양념해서.
그담으로 돼지고기, 파, 양파, 마늘, 넣고 양념해서만두피 사다가 만듭니다. 한번 찐다음 냉동실에 보관해두어 두고두고 김치찌에에도 넣어먹고, 그냥구워도먹고 ,쪄서도먹습니다.
도움이 되셧는지..
저희집은 대체로 이렇게해서 먹습니다.^^
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