담그신지 일주일에서 열흘 정도가 되면 물이나오는데 아마 설탕이 아래로 가라않을겁니다 가라앉은 설탕을 저어주셔서 완전히 녹인다음에 비닐로 밀봉해 두신다음 적어도 3~4개월 후부터 드세요 설탕은 더 첨가하지 않아도 됩니다. 무게로 매실:설탕=1:1 이므로 설탕이 녹으면 대략 매실이 잠길정도가 되는 걸로 압니다. 오래두면 둘수록 맛과 향이 뛰어나고 인체에 유익하지요 유리병에 담그실때는 비닐로 밀봉하지 않으셔도 되지만 항아리는 꼭밀봉을 해주셔야 합니다
이상 그냥그미였습니다.
ps. 아버지가 매실 엑기스를 껴안고(만병통치약으로 아심 ^^;;) 사셔서 대충 알고 있었는데 여기저기 검색해 보고 말씀드리는 겁니다. 솔직히 저 잘 몰라요. -.-;;;
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