설탕을 넣으면, 김치의 떫은듯한 신맛이 달짝지근한 신맛으로
변하면서 감칠맛이 납니다.
저 역시도 항상 김치를 신것만 좋아하고, 저희 신랑은 겉절이
같은 김치를 좋아해서 안맞아 고생했는데, 요즘은 시게 만들어서
이렇게 김치 볶음을 해주면 아주 잘 먹습니다.
뚜껑이 있는 그릇에 하면 더 좋습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로
약간 숨을 죽이는 거죠.
참치도 오뎅도 아무거나 다 좋아요, 그저 김치이외의 것은
본인의 입맛에 따라 하면 되요.
어느날 두부김치 안주가 나왔는데, 넘 맛있길래 물어봤어거든요.
어쨌든 가장 중요한건 사실은 김치맛이죠? ^ ^
|
관련글