소사골을 말씀하시는건가요? 전 소사골을 푸욱 고아서, 각종 국을 끓입니다. 사골은 일단 찬물에 담가 두었다가 물을 넣고 끓이다가 끓으면 불을 작게 줄여 고아요. 간은 하지 마시구여. 냉장보관하고 감자나 미역을 넣어 국을 끓여도 돼고 그냥 사골국으로 파하고 소금 후주만 넣어 먹어도 됩니다. 국도 훨씬 진하고 인공조미료를 넣지 않아서 안심도 된답니다. 돼지뼈는 저도 아직 시도를 안해봐서리... 메뉴판 닷 컴에 가시면 요리 레시피가 있으니까 필요하심 참고하시구요..
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