술깨나 먹는 사람치고 술자리에서 스스로 취했다고 말하는 사람은 거의 없다. 그러나 아무리 술을 잘 먹는다고 해도 자신의 주량을 넘으면 피할 수 없는 것이 숙취이다. 자신이 혹사시킨 간장으로부터 '보복'을 당하는 것이다.
숙취의 원인은 간장에서 해독하지 못한 술 찌꺼기인 '아세트 알데히드' 때문. 알코올이 체내에서 대사될때 나오는 물질로, 간장이 분해시키지 못한 양이 많을수록 심한 갈증과 두통, 메스꺼운 증상 등이 나타난다.
숙취를 예방하려면 과음을 피하는 것이 상책. 하지만 술자리가 잦은 우리나라 사회에서 그게 그리 뜻대로 되지 못하는 경우가 다반사.
그렇다면 숙취를 쉽게 해결하는 방법은 없을까.
술 마시기 전, 중, 후로 나눠 살펴보자. 우선 술 마시기전에 숙취해소용 드링크류를 마시는 방법이다. 이것은 아세트 알데히드의 독성을 어느정도 줄이는 데 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 이 드링크제만 믿고 술을 평소보다 더 마신다면 그 효과를 기대하긴 힘들다. 또 우유 한잔을 마시는 것을 권장하는 사람도 있으나, 그 효과는 미지수라는 것이 의사들의 주장이다.
일단 술자리에 들어섰으면, '안주발'을 세워야 한다. 특히 단백질이 풍부한 안주는 알코올의 흡수 속도를 줄여준다. 또한 포만감은 알코올 욕구를 떨어뜨린다. 알코올은 대사속도가 빨라 금세 배고픔을 가셔준다. 그래서 빈속인 상태에서 알코올 욕구가 더 강해지는 법이다.
술을 섞어 마신다면 알코올 농도가 낮은 것부터 마셔야 한다. 맥주 등 저농도의 알코올이 위장에 들어가면, 위벽은 이를 위점막에 대한 위험신호로 받아들이고, 특수 단백질 분비로 방어막을 형성한다. 그런데 독한 술이 먼저 들어오면 이런 방어 시스템이 형성되기 전에 위벽은 알코올에 공격당한다.
또 술자리에서 잊지 말아야 하는 것이 물이다. 물은 체내에서 알코올의 농도를 희석시키는 효과도 있지만, 알코올이 분해되면서 탈수를 촉진하므로, 이를 예방하는 데도 좋다. 따라서 물 마시는 일은 술이 깰 때까지 계속돼야 한다.
술 마신 뒤에는 충분한 수면으로 알코올이 해독되기를 기다리는 것이 가장 좋다. 그러나 다음날 직장에 출근해야 하는 처지라면 그 또한 쉽지 않다. 그럴 때 필요한 것이 물과 함께 당분이다. 꿀물, 과일주스, 야채즙 등이 권장된다. 이는 당분이 바로 체내 칼로리 흡수를 올려 원기를 북돋아 주기 때문이다. 녹차와 비타민c를 함게 마시는 방법도 권장된다. 녹차잎에 함유된 '폴리페놀'이라는 성분이 아세트 알데히드를 분해하는데 효험이 있기 때문이다.
-조선일보 발췌-
* 우리 모두 술은 적당하게 마시자구용~ ^^ *
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